О НАС
NOMU живет в двух ритмах: днем сюда приходят на спокойный разговор и ужин, вечером на музыку, общение, коктейли и длинные встречи.
NOMU задуман как место с двумя сценариями: днем это уютный ресторан для тихой беседы, вечером японский бар с диджеями, музыкой и живой атмосферой.
С ЧЕГО ВСЕ НАЧАЛОСЬ
Днем в NOMU можно спокойно пообедать, встретиться и поговорить без лишнего шума. Вечером зал собирается вокруг бара, музыки и общения: здесь можно выпить, послушать DJ-сет и провести вечер в более свободном ритме.
АТМОСФЕРА IZAKAYA
Днем зал держит камерное настроение, а вечером становится точкой притяжения для музыки, бара и компании.
«NOMU задумывался как место, куда можно прийти и за тихим разговором, и за ярким вечером.»
Меню NOMU разрабатывалось вокруг японской кухни и личного интереса к рецептам, вкусам и сочетаниям, которые хочется собирать и переосмыслять.
Меню собрано с опорой на японскую кухню: важны чистый вкус, понятная структура блюда и уважение к исходному продукту.
Я собираю рецепты и идеи, поэтому кухня NOMU строится не на случайных решениях, а на внимательной работе со вкусом, техникой и подачей.
В меню есть позиции и для неторопливого дневного обеда, и для вечернего стола с напитками, закусками и долгим общением.
Команда NOMU собирает два настроения места: днем помогает сохранить камерность и сервис ресторана, вечером поддерживает живой ритм японского бара, музыки и встреч.
ШЕФ
Собирает меню вокруг японской кухни, следит за вкусом, подачей и тем, чтобы блюда одинаково работали и в дневном, и в вечернем сценарии NOMU.
СУ-ШЕФ
Отвечает за темп сервиса, качество заготовок и согласованность команды на линии, чтобы каждый стол получал блюда вовремя и в нужном ритме.
МЕНЕДЖЕР ЗАЛА
Встречает гостей, собирает комфорт посадки днем и помогает вечеру звучать живо, но без суеты. Держит сервис собранным и внимательным.
УПРАВЛЯЮЩИЙ
Следит, чтобы NOMU оставался цельным местом: уютным рестораном днем и японским баром с музыкой, общением и праздниками вечером.
Яндекс • 4.9
«Очень точный сервис, сильный бар и атмосфера, в которой хочется остаться ещё на один раунд.»
2ГИС • 5.0
«Подача аккуратная, роллы и горячее выходят в хорошем ритме, а команда реально помогает собрать ужин под компанию.»
Telegram • подборка гостей
«Редкий случай, когда и интерьер, и музыка, и кухня работают в одну сторону. Место с очень собранным характером.»